Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

   просмотрело гостей за:

сутки: 1   этот месяц: 9   этот год: 32
всё время: 257

В 38 томе:

– всё о фисташках, форели и фламбировании;

– секреты приготовления фондю и жарки во фритюре;

– чем интересны финская и французская кухни;

– какой суп едят на завтрак во Вьетнаме;

– что такое фламенкин, флаутас и халасле;

– как испечь настоящую фокаччу или халу;

– какое блюдо самое известное в Шотландии

и многое другое.

(исп. flamenquín – маленький фламандец)

(от лат. panis focacius – букв. хлеб, запечённый в очаге)

(от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад)

(от фр. fondue – растопленный, расплавленный, тянущийся)

(от немец. vorschmack – «закуска»)

(блюдо испанской кухни)

(от фр. la fourchette – вилка)

(от англ. fusion – слияние, сплав, смешение)