![Топ книга - Шелкопряд [Роберт Гэлбрейт] - читаем полностью в Litvek](/tcover/13/t291213.webp)
![Топ книга - Склероз, рассеянный по жизни [Александр Анатольевич Ширвиндт] - читаем полностью в Litvek](/tcover/51/t291351.webp)
![Топ книга - Эссенциализм. Путь к простоте [Грег МакКеон] - читаем полностью в Litvek](/tcover/17/t295017.webp)
Автор: Владимир Давыдов Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: малый и средний бизнес, общественное питание, производственный менеджмент Серия: Пицца-бизнес | |
просмотрело гостей за: | |
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные. | |
| : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 | |
