![Топ книга - Счастлив по собственному желанию. 12 шагов к душевному здоровью [Андрей Владимирович Курпатов] - читаем полностью в Litvek](/tcover/17/t31517.webp)
![Топ книга - Исчезновение венериан [Ли Дуглас Брэкетт] - читаем полностью в Litvek](/tcover/51/t34751.webp)
![Топ книга - Легкий способ бросить пить [Аллен Карр] - читаем полностью в Litvek](/tcover/41/t45741.webp)
![Топ книга - Пространство вариантов [Вадим Зеланд] - читаем полностью в Litvek](/tcover/19/t50119.webp)
![Топ книга - Знамение пути [Мария Васильевна Семенова] - читаем полностью в Litvek](/tcover/40/t52140.webp)
![Топ книга - Есть, молиться, любить [Элизабет Гилберт] - читаем полностью в Litvek](/tcover/81/t88681.webp)
![Топ книга - Время всегда хорошее [Андрей Валентинович Жвалевский] - читаем полностью в Litvek](/tcover/43/t93243.webp)
![Топ книга - В канун Рождества [Розамунда Пилчер] - читаем полностью в Litvek](/tcover/60/t103760.webp)
ПОХОЖИЕ КНИГИ:
Автор: Елена Васильевна Селеванова Жанр: Справочная деловая литература, Учебники и пособия ВУЗов Серия: Год издания: 2015 Язык книги: русский Страничек: 71 | |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело гостей за: | |
| Читаем онлайн | |
В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы. | |
| Теги книг: сервисная деятельность сфера услуг туризм | |
| : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 | |