Семеновичу Батову 86 лет. Но преклонный возраст не мешает ему заниматься любимым делом — садоводством.

Заглянем к нему во двор. Вот сорт собственной селекции — яблонька бутовка, а вот… «трехэтажное» дерево — на нижних его ветках плоды яблони штрифель, на средних — пепин-шафранный, на верхних — шафран-китайка. В его саду около сорока кустов винограда двенадцати сортов, которые хорошо плодоносят. Некоторые из этих кустов так прижились на курской земле, что не нуждаются в утеплении на зиму.

Энергичного жизнерадостного Георгия Семеновича можно видеть работающим не только в собственном саду, но и в садах молодых любителей-садоводов. Он дает им практические советы, помогает озеленять и украшать свой родной город. С помощью «дедушки» Бутова курский плодопитомнический совхоз вырастил изрядное количество кустов винограда.

Текст и фото С. А. Масленникова

Советы Здоровья

О ГОРЧИЧНИКАХ, ГОРЧИЧНЫХ КОМПРЕССАХ И ВАННАХ

Для лечения некоторых болезненных процессов необходимо к пораженному месту обеспечить усиленный приток крови. С давних пор для этих целей применяют различные средства, раздражающие кожу и прилегающие к ней ткани. Наиболее часто используются горчичники — одно из безопасных и лучших раздражающих средств.

Горчичники можно приготовить дома непосредственно перед употреблением. Сухая свежая горчичная мука смешивается с тем же количеством пшеничной или картофельной муки и в небольшом количестве теплой воды превращается в кашицу. Если горчичники готовятся для детей, особенно младшего возраста, то муки берут в 2–3 раза больше, чем горчицы.

Затем полученную массу тонким слоем наносят на бумагу или кусок плотной ткани, накрывают марлей и этой стороной прикладывают к коже и закрепляют повязкой. Уже через несколько минут больной начинает ощущать теплоту и легкое жжение. Не следует держать горчичник слишком долго во избежание ожогов.

Покупной горчичник, представляющий собой кусок плотной бумаги, на которую нанесена горчичная мука, перед употреблением также необходимо смочить. После того, как горчичник снят, кожу протирают теплой водой.

Горчицу применяют иногда в виде компрессов. Ее насыпают в чулки, которые затем надевают на ноги. Из горчицы под действием влаги кожи постепенно начинает выделяться горчичное масло. Оно действует как раздражитель. Кроме того, можно приготовить и такой компресс: 30 граммов горчичной муки (примерно 2 столовые ложки) растворяют в литре теплой воды. Смесь процеживают и в остатке смачивают большой кусок ткани, которым обертывают или все тело, или только грудную клетку. Такие компрессы по рекомендации врача используются при пневмониях и бронхитах у детей.

При этих же заболеваниях по предписанию врача применяют иногда и горчичные ванны. Их готовят из расчета 5 — 10 граммов горчичной муки (примерно 1–2 чайные ложки) на ведро воды. Горчицу нужно всыпать в мешочек, положить его в теплую воду (35—т37 градусов) и отжать несколько раз. Когда больного поместят в такую ванну, его необходимо прикрыть сверху одеялом, не оставляя щелей, особенно около шеи. Это делают для того, чтобы предохранить глаза и верхние дыхательные пути от раздражающих испарений.

Продолжительность процедуры 10–20 минут. После ванны тело следует обмыть теплой водой и тщательно вытереть. Затем больного укладывают в постель и накрывают теплым одеялом.

Можно рекомендовать подобные ванны и как местную процедуру — для рук, ног.

Горчичники, а также компрессы и ванны из горчицы противопоказаны тем, что отличается повышенной чувствительностью и страдает различными заболеваниями кожи.

Кандидат медицинских наук М. А. Восканов

ПОЧЕМУ НЕ СЛЕДУЕТ НАЕДАТЬСЯ НА НОЧЬ?

Для укрепления здоровья человека имеет значение не только количество и качество пищи, но и время ее приема. Своевременная еда, медленное прожевывание — важные условия рационального режима питания, имеющие свое физиологическое научное обоснование. К этим правилам относится известный многим совет врачей: «Не наедайтесь на ночь, ужинайте не позже чем за 2–3 часа до сна».

Обычно люди, доверяя врачу, соблюдают это золотое правило. Но у них все же появляется вопрос: «почему»? Какие причины, физиологические закономерности подкрепляют это требование?

Пищеварение регулируется в значительной мере нервной системой. Ее воздействие особенно заметно в самом начале пищеварения.

Под влиянием разнообразных факторов нервное воздействие может усиливаться (возбуждение) или, наоборот, подавляться (торможение).

Сон, особенно глубокий, затормаживая, давая отдых нервной системе, тормозит и пищеварительные процессы — выделение пищеварительных соков и продвижение пищи по желудку и кишечнику.

Если вы ужинаете перед сном, то пища будет долго лежать в желудке, значительно медленнее и менее полно перевариваться.

Желудок, переполненный пищей и желудочным соком, при горизонтальном положении тела давит на диафрагму и затрудняет движение грудной клетки и работу сердца. Не случайно особенно чувствительны к такому обстоятельству больные сердечно-сосудистой системой.

Но, с другой стороны, ранний ужин плохо переносят некоторые люди с повышенной нервной возбудимостью, а также болеющие желудком и сердцем. Вследствие большого перерыва между ранним ужином и последующим завтраком они ощущают голод, «сосание» под ложечкой и даже боли в области желудка; нередко у них наблюдается беспокойный сон.

Как же быть? В этих случаях полезно перед сном съедать пищу, которая требует незначительной работы пищеварительных органов и в то же время содержит необходимые питательные вещества. Это прежде всего сахар.

Мы рекомендуем перед сном выпивать стакан сладкого киселя, или сладкого компота, или стакан кефира, простокваши с сахаром (две чайные ложки на стакан).

Кандидат медицинских наук П. Л. Исаев

ХРУСТЯЩИЕ ХЛЕБЦЫ

Ответ читателю И. Н. Заславскому (Москва)

В Москве и ряде других городов появился новый продукт питания — хрустящие хлебцы.

Хрустящие хлебцы представляют собой сухие галеты, приготовленные особым способом из ржаной муки. В нее добавляется большое количество пекарских дрожжей, но значительно ограничивается соль. Хрустящие хлебцы содержат очень мало воды — около 6—8 процентов, и вместе с тем обладают высокой пористостью. Поэтому при жевании хлебцы быстро впитывают