Annotation

Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов – красному мухомору. Этот гриб «отметился» в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине и кулинарии.

В издании приводятся разнообразные сведения научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные. Рассмотрено историческое («шаманский гриб») и современное (рекреационное) использование красного мухомора, отношение его с законом, применение мухомора как лекарственного гриба, химические и фармакологические аспекты.

В конце книги поднимается интереснейший вопрос о совместной эволюции хозяев и паразитов и выдвигается гипотеза о том, как целый ряд живых организмов, в том числе и некоторые хорошо известные грибы, управляют людьми.

Книга предназначена самому широкому кругу читателей.

Михаил Вишневский

От автора

Введение

Красный мухомор и его родственники

Бледная поганка

Мухомор Виттадини

Мухомор вонючий

Мухомор желто-зеленый

Мухомор королевский

Мухомор ольховый

Мухомор пантерный

Мухомор порфировый

Мухомор серо-розовый

Мухомор толстый

Мухомор цезарский

Мухомор цезаревидный (Цезарский гриб дальневосточный)

Мухомор шероховатый

Мухомор шишковидный

Мухомор щетинистый

Мухомор элиаса

Мухомор яйцевидный

Мухомор ярко-желтый

Поплавок белоснежный

Поплавок желто-коричневый

Поплавок мэра

Поплавок серый

Поплавок сицилийский

Поплавок шафранный

Мухомор красный

Разнообразие семейства мухоморовых

Химия, химия…

Мухомор и закон

Фармакология

Симптомы

Медицинская помощь

Кулинария и народная медицина

Кулинария

Народная медицина

Мифология

Мухоморы и другие грибы в мифологии народов мира

Красный мухомор в мифах и культуре народов Сибири

Энтеоген

Общие рассуждения

Классическое употребление мухомора

Современная культура употребления мухомора

Послесловие

Источники использованной информации

Приложение

Ключи к определению видов рода мухомор для территории РФ

notes

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

Михаил Вишневский

Его величество Мухомор

© М. В. Вишневский, 2013

От автора

Что-то давно я книг не писал :)

Да, честное слово – выдалась как-то в середине декабря прошлого года бессонная ночь, и вот лежу я и думаю: а ведь давно ничего не писал, забудет меня читатель. Я, конечно, накропал всякого – и книжки-малышки под заказ издателя, и вещи объемные и, несомненно, полезные (судя по вашим отзывам). Наверное, долгие зимние вечера сказались, и руки потянуло к клавиатуре.

И лежу я, стало быть, размышляю. О чем написать? Под издателя прогибаться – не хочется, я уже автор солидный, могу себе позволить. Да и что это за жанр такой, ширпотребский? Ну никак он уже не возбуждает. «100 самых распространенных…» «Лучшие съедобные…» И чего дальше? Делать «Лучшие съедобные-2»? «Лучшие съедобные возвращаются»? «Лучшие съедобные наносят ответный удар»? «Охота на лучшие съедобные»? Скучно…

Сначала захотелось сделать серию книжек по отдельным группам грибов. Сыроежки и млечники; трубчатые; зонтики и шампиньоны; ну и так далее. Потом понял, что тема не та: узко, трудно подать интересно, возникнет проблема с описанием многих слишком похожих видов, а если давать только основные, то и книги не наберется. И потом, ну кто кроме меня, психа, способен пойти в лес именно за сыроежками?…

Думаю дальше. Книгу общих советов для грибников написал, атлас сделал, что осталось расти рядом с городом – тоже изложил, сравнительные таблицы съедобных и ядовитых грибов составил. Вроде и сказать уже больше нечего. Кулинария разве что? Но это как-то не совсем мой жанр (хотя в будущем, может быть, и попробую). Немножко расстроился, почти заснул, и тут-то и явилась муза. Дай-ка, решил я, подвергну анализу письма читателей. Ведь каждое письмо – это, как правило, вопрос и, соответственно, запрос с той стороны, о чем так мечтают маркетологи.

И стал я копать письма (не ночью, конечно, а потом, попозже). Хочу сразу сказать, что писем мне приходит очень много. А отвечаю я на них по возможности, то есть хреново отвечаю, хорошо если на одно из десятка. Потому что (вы не поверите!) занятие грибами НЕ составляет 24 часа из суток моей жизни. Я такой неформал, что у меня есть семья, трое детей и работа для заработка (вы ведь люди сознательные, иначе не купили бы эту книгу; и как сознательные люди вы должны понимать всю глубину востребованности и толщину оплачиваемости современной науки, если это не виртуальное Сколково, конечно). И хобби у меня тоже есть, и не одно. Поэтому все приходится строго нормировать, в том числе и любимые мои грибы. Это я так оправдался за низкую отвечаемость.

Итак, после сортировки примерно треть писем составили вопросы типа нижеследующего. «Вот я нашел гриб, и у него есть шляпка. И еще он рос. И рядом с ним кто-то рос, и что-то лежало. Ах да! И ножка еще у него была, честное слово. Не подскажете, как приготовить?»

Чистый Солоухин, короче, только отрихтованный под поколение пепси:)

Немало вопросов было от грибников культурных, знающих, с фотографиями неизвестного им гриба и хорошим описанием. На такие письма я всегда старался отвечать, хотя определение по картинке – дело зачастую очень непростое. Но самые популярные вопросы оказались по той