ПОХОЖИЕ КНИГИ:
Автор: Павел Иванович Чечулин Жанр: Кулинария Серия: Год издания: 2020 Язык книги: русский Страничек: 192 | Издано в серии: Кулинарное открытие Издательство: Эксмо Город издания: Москва ISBN: 978-5-04-111659-0 Книга закончена |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело гостей за: | |
Читаем онлайн | |
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления. | |
: 0 : 0 : 0 : 3 : 0 : 0 : 0 |