РР:

В продуктах содержатся различные формы витамина А. Например, ретинол можно получить только из продуктов животного происхождения. К числу источником можно отнести;

мясо, субпродукты;

жирные сорта рыбы: лосось, сельдь;

молочные продукты: сливочное масло, сыр;

куриные яйца.

Если говорить о растительных источниках, то в них содержатся каротиноиды, превращающиеся в ретинол при необходимости. Продуктами-источниками будут овощи и фрукты с оранжевым пигментом, например;

морковь;

сладкий картофель;

некоторые сорта дыни;

папайя;

манго;

брокколи;

листовые овощи;

болгарский перец.

Симптомы передозировки витамина А:

Симптомы острого и хронического гипервитаминоза витамина А не одинаковы. Они зависят от формы гипервитаминоза: хроническая или острая, но все же имеются и общие симптомы: головную боль, появление сыпи. Острый формируется при употреблении больших доз витамина в течение нескольких часов. О хроническом говорят в том случае, если концентрации витамина нарастают постепенно в течение длительного времени.

При остром гипервитаминозе витамина А формируются следующие симптомы:

повышенная раздражительность;

сонливость;

боли в животе;

тошнота, вплоть до рвоты.

При хроническом гипервитаминозе характерны следующие симптомы:

в полости рта: воспаление десен, формирование язв;

изменения ногтевой пластины, повышенная ломкость;

снижение или полная потеря аппетита;

ухудшение зрения: потеря четкости, другие изменения;

головокружения, головная боль;

тошнота, вплоть до рвоты;

изменения кожи: становится грубой, шелушащейся;

изменение волос: потеря естественного блеска, выпадение, истончение.

Вода

На долю воды в теле человека приходится порядком 60%.При этом организм постоянно теряет ее, поэтому существует потребность восполнять "запасы". В вопросе суточного количества воды, необходимого для нормального функционирования организма, мнений много и крайне сложно разобраться, какое из них правильное.

Специалисты в сфере здравоохранения чаще всего называют одну цифру-2 литра в день. Одновременно с этим существует мнение о том, что человек должен пить воду постоянно, даже если не испытывает жажды, так как организм всегда находится в состоянии на грани обезвоживания.

Единственное, что можно сказать точно-потребность в воде у каждая своя, это зависит от ряда внешних и внутренних факторов, в том числе от особенности организма, природных условий и т.д. Давайте рассмотрим некоторые исследования, в рамках которых изучался вопрос потребления воды, а так же ее влияние на организм человека и функциональность мозга. Цель этих исследований определить нормы воды с учетом индивидуальных потребностей.

По итогом исследований установлено, что человек, который страдает от обезвоживания, в отличие других быстрее устает. Кроме этого, в этом случае страдают и функции мозга.

Так, был проведен эксперимент, который показал, что у женщин, потерявших во время тренировки 1,36% жидкости, ухудшается настроение и концентрация внимания, увеличивается частота головных болей.

В ходе других исследований стало понятно, что умеренное обезвоживание от 1% до 3% вследствие физической активности или перегрева, оказывает отрицательное влияние на многие функции мозга.

Здесь следует отметить, что 1% от массы тела является значительным количеством. Жидкость в таком количестве теряется при физических упражнениях или высокой температуре воздуха, то есть тогда, когда человек обильно потеет. Умеренное обезвоживание может негативно отразиться на работоспособности человека, а также стать причиной снижения его выносливости.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что в любом случае умеренное обезвоживание вредно. Неважно чем оно вызвано, физической активностью или перегревом, последствия будут негативными как для организма и тела в целом, так и для психологического здоровья.

Есть мнение, если употреблять большое количество воды, аппетит подавляется и, как следствие, масса тела уменьшается. Как объясняют это приверженцы данного мнения, это связано с тем, что благодаря воде ускоряется обменные процессы.

По результатом исследований доказано, что употребление 0,5 литра воды за один раз временно повышает обмен веществ на 24-30%.В рамках другого эксперимента было установлено, что при употреблении 2 литров воды, в сутки энергозатраты увеличиваются где-то на 96 калорий ежедневно. Здесь ключевую роль играет температура воды :холодная вода предпочтительнее, поскольку организму требуется дополнительная энергия для нагрева жидкости, то есть затрачивается большее количество калорий, чем в случае, когда в организм поступает вода температуры тела. Так же следует добавить, что при употреблении воды за 30 минут до приема пищи уменьшается количество потребляемых калорий во время еды, думаю это вполне понятный факт.