Леонид Гальперштейн ПО СЛЕДАМ «ЗОЛОТОГО КЛЮЧИКА»
Здравствуйте, ребята! Вы меня, конечно, узнали? Я — тот самый Буратино, который нашёл замечательный золотой ключик. Это про меня написали целую книгу с красивыми картинками. А «Золотым ключиком» стали называть конфеты-ириски, мои самые любимые. А вы, ребята, любите «Ключики»? Не может быть, чтобы не любили. Знаете, чего мне сейчас хочется? Хочу узнать, откуда берутся «Золотые ключики». Не сказочные ключики от волшебной дверцы, а настоящие ириски в красивых бумажках.
Вы говорите, покупаются? Вот у этой продавщицы? Это верно, да продавщица-то где их берёт? Вот меня, например, вырезал из полена папа Карло. А кто сделал «Ключики»?
Сейчас мы выясним! А ну-ка, Артемон, понюхай эту конфетку! Ещё, ещё, хорошенько нюхай. А теперь ищи!
Артемон прибежал к большим воротам. Смотрите, на вывеске написано: «Кондитерская фабрика „Красный Октябрь“». А запах здесь какой! Прямо на улице пахнет ирисками, леденцами, шоколадками. Много их, наверно, на этой фабрике! Как бы туда пролезть?
Может быть, постучаться? Да нет, сторож выйдет — рассердится. Скажет: маленьким сюда нельзя. Ага! К воротам как раз подошёл грузовик с мешками. До свиданья, Артемон! Жди меня здесь!
Грузовик привёз меня к складу. Чего здесь только нет! Большущие мешки с сахаром и с орехами, банки со сгущённым молоком, бутыли с разноцветными жидкостями, бочки с фруктовым пюре, ящики со сливочным маслом… И на многих написано, что в них такое и откуда. Я читал, читал — даже голова заболела. Побегу дальше.
Вот так ящик! В него, пожалуй, весь наш кукольный театр влезет. Что там, внутри? — В ящиках котлы, — говорит рабочий. — Мы в них сироп варим. И качаем его во все цеха по трубам. Только не по самым толстым — те для пара. Сироп идёт по трубам потоньше. Из него всякие конфеты делают. И «Ключики» тоже.
Одна труба сюда проведена, вот к таким котлам. Запах от них замечательный. Тут и яблоками пахнет, и сливами, и грушами, и клубникой. — Тётя доктор, почему здесь так хорошо пахнет? — Я не доктор, — говорит тётя. — На нашей фабрике все рабочие в белом, чтобы никакая грязь в конфеты не попала. А пахнет так потому, что тут начинка варится для карамели. Нальём в котёл сиропа из трубы, положим фруктовое пюре и варим. — И для «Ключиков» варите? — Что ты, Буратино! Разве «Ключики» с начинкой?
Пошёл я дальше — и здесь котлы, только на вид другие. Котлы для сиропа были вроде домиков, для начинки — вроде большущих бидонов. А здесь котёл видите какой? Словно перевёрнутая башня с куполом. Сверху в котёл труба проведена, и из неё льётся жидкий сироп. Смотрите, работница повернула ручку! В куполе башни открылась дверца, и оттуда потянулась совсем густая струя. Вот как сироп уварился, прямо на леденец стал похож. И ползёт этот леденец вниз, в большое корыто. Ползёт, ползёт… А почему же через корыто не переливается?
Оказывается, корыто снизу худое. Там длинная щель, и из неё леденцовая лента лезет. Ленту раскатывают два валика, как две большие скалки. А ещё сверху два бидончика стоят — видите, по бокам? Из них проведены косые трубки, и оттуда капают на ленту капли. Из одного бидончика капли зелёные, густые, будто цветные чернила. Из другого — прозрачные, зато пахнут яблоками, да так, что даже голова кружится. Между бидончиками — ведёрко. Из него сыплется на ленту белый порошок — не то соль, не то сахар.
Видите — лента сама едет, совсем как в метро «лестница-чудесница». Сейчас я на ней прокачусь! Ой, приклеился, как муха к липкой бумаге! Дёргаю ногами изо всех сил, да только всё хуже прилипаю. Лента горячая, как кипяток, а тут ещё белый порошок в рот попал. Кислый-прекислый, как лимон! У меня даже в глазах зарябило. А зелёная краска всего меня испачкала: и костюм, и лицо, и руки, и ноги… Что же теперь со мной будет? Помогите! Помогите!
Никто не слышит, а тут новая беда: лента переехала через валик и водопадом понеслась вниз. Здесь всё крутится, вертится, ленту в ком сбивает — прямо водоворот леденцовый. Нет, не выбраться теперь, вомнёт меня в этот ком…
Вдруг я услышал голос: — Это что здесь за ящерица зелёная приклеилась? Буратино, ты как сюда попал? Ведь это карамельная масса, на ней не катаются. — Ну и пусть масса, а зачем же ещё сыпать кислый порошок и лить разные капли? — Порошок — это лимонная кислота. Она размешается— и будет карамель с кислинкой, как настоящее яблоко. И запах будет яблочный от капель, и цвет яблочный, зелёненький. Да ты не горюй, эта краска не ядовитая и легко отмывается. Идём, я тебя умою.
— А теперь смотри, Буратино, как мы делаем карамель. Это вот катальная машина, словно жёлоб, а в нём скалки вертятся. Эти скалки катают большой пирог из карамельной массы. А в середину пирога — видишь? — трубка идёт, по ней ползёт яблочная начинка. Там, где жёлоб кончается, колесики тянут из пирога длинную змею. У змеи внутри — начинка. — Пустите меня, я сам посмотрю! Я никуда больше не влезу, буду умненький-благоразумненький.
— Ну, смотри сам, — говорит работница. — Только будь осторожен. Слышишь, как гремит формовочная машина? С этой машиной шутки плохи. Смотрю я на формовочную машину — там ужас что делается! Две стальные